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柳州:空心菜上市备受市民青睐
2019-2-20 16:10:00
来源:广西新柳邕市场
作者: -
编辑:李洁

大自然的脚步势不可挡,近日,小编在柳州海吉星蔬菜交易区发现,立春过后,以“鲜、嫩、脆”等特色而蜚声海内外的空心菜悄悄上市了,一上市就身价不菲,每斤2—2.5元成为蔬菜中叶菜类的“奢侈品”,虽然价格并不便宜,仍然受到了市民的青睐。

一位蔬菜批发商告诉小编,这些空心菜来至广东,目前菜价相对?#32454;擼?#31561;到4月上旬广西本地的空心菜大量上市,那时,空心菜的价格就不会这么坚挺了。

空心菜又名蕹菜,开白色喇?#28982;ǎ?#20854;梗中心是空的,?#39135;?ldquo;空心菜”。因为雨水充沛,广西作为空心菜产地,每年产量极大,每到夏季丰收的季节,每天早上进行采摘,采摘后的第二天根茎又长出新鲜的菜苗,可循环采摘,空心菜奇嫩无比,清香可口,空心菜有菜梗、菜苗皆可食用。

空心菜的做法也有多种,最?#39029;?#30340;做法是水烫空心菜:用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽、白糖、鸡精,适量香油炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,?#37096;上?#38149;拌匀,上桌之后,会让人胃口大开!

还有就是酸辣空心菜梗:选嫩的空心菜梗洗净,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再洗净。下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐、蒜米、鸡精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜!

“席间一试青龙味,半夜醒来嘴犹香”,由此可见,空心菜的味道非同一般了!还没尝鲜的亲,快到柳州海吉星购买吧!

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